Ballechin

Ballechin ist der getorfte Whisky der Edradour-Brennerei in der Nähe von Pitlochry in den schottischen Highlands. Die Eigentümer von Edradour, der unabhängige Abfüller Signatory Vintage, haben 2003 mit der Destillation begonnen. Der Name stammt von einer alten Hofbrennerei in der Gegend, die in den 1920er Jahren geschlossen wurde.

Der Whisky wird aus stark getorftem Malz auf dieselbe handwerkliche Art hergestellt wie der ungetorfte Whisky von Edradour. Das Ergebnis ist rauchig und erdig, mit der Fülle, die Weinfässer oft verleihen. Ballechin wird von der Brennerei selbst hergestellt und ist selten bei anderen Abfüllern zu finden.

Die Kernabfüllung ist der Ballechin 10 Year Old, der auch als „10 Years“ oder „10Y“ aufgeführt sein kann. Daneben gibt es zahlreiche Fassabfüllungen, wie zum Beispiel in gereiften Bordeaux-, Burgunder- und Bourbonfässern gereifte Editionen.

Die „Straight From The Cask“-Serie, oft abgekürzt als STFC, umfasst Einzelfassabfüllungen in Fassstärke, bei denen die Fassnummer auf dem Etikett angegeben ist. Da jedes Fass anders ist, variieren diese Abfüllungen in Alter, Alkoholgehalt und Geschmack, und jede ist limitiert.