Chichibu
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Chichibu ist eine kleine japanische Brennerei in Saitama, die von Ichiro Akuto gegründet wurde. Ihre limitierten Single Malts und torfigen Abfüllungen gehören zu den begehrtesten japanischen Whiskys.
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Über Chichibu
Chichibu ist eine kleine japanische Brennerei in Saitama, die von Ichiro Akuto gegründet wurde. Ihre limitierten Single Malts und torfigen Abfüllungen gehören zu den begehrtesten japanischen Whiskys.
- Land
- JPN
- Region
- Saitama
- Gegründet
- 2008
- Eigentümer
- Venture Whisky
Chichibu liegt in den Hügeln der Präfektur Saitama, nordwestlich von Tokio. Die Brennerei wurde von Ichiro Akuto gegründet, der aus einer Familie mit langer Tradition in der Sake- und Spirituosenherstellung stammt, und sein Unternehmen Venture Whisky begann dort 2008 mit der Destillation. Eine zweite, größere Brennerei, Chichibu II, kam 2019 in der Nähe hinzu.
Die Brennerei ist bekannt für ihren kleinen Maßstab und ihre Liebe zum Detail. Sie verwendet kleine Kupferkessel und Gärbehälter aus japanischer Eiche (Mizunara), setzt teilweise lokal angebaute Gerste ein und verfügt über eine eigene Küferei. Hier werden sowohl ungetorfte als auch getorfte Spirituosen hergestellt, und die warmen Sommer sowie die kalten Winter im Chichibu-Becken sorgen für eine schnelle, lebhafte Reifung.
Die offiziellen Abfüllungen sind limitiert und schnell ausverkauft. Käufer finden dort „The Peated“, „Hint of Sherry“ und Stadteditionen wie die „London Edition“, „Paris Edition“ und „Taiwan Edition“ sowie Single Casks für Geschäfte wie „The Whisky Exchange“. Der Name „Ichiro’s“ taucht auch bei „Ichiro’s Malt & Grain“ auf, einem Blended Whisky, der Whisky aus dem Ausland enthält – es handelt sich also nicht um einen Chichibu-Single-Malt.
Unabhängige Abfüllungen sind selten, obwohl unser Katalog Fässer von Adelphi und Berry Bros. & Rudd aufführt. Die Preise auf dem Sekundärmarkt liegen oft deutlich über dem Verkaufspreis.
