Dailuaine
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Dailuaine ist eine Diageo-Brennerei in der Nähe von Aberlour in Speyside, die einen kräftigen, vollmundigen Malt herstellt, der hauptsächlich für Blends verwendet wird. Der offizielle „Flora & Fauna 16 Year Old“ ist sherrygelagert, und es gibt zahlreiche unabhängige Abfüllungen.
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Über Dailuaine
Dailuaine ist eine Diageo-Brennerei in der Nähe von Aberlour in Speyside, die einen kräftigen, vollmundigen Malt herstellt, der hauptsächlich für Blends verwendet wird. Der offizielle „Flora & Fauna 16 Year Old“ ist sherrygelagert, und es gibt zahlreiche unabhängige Abfüllungen.
- Land
- Scotland
- Region
- Speyside
- Gegründet
- 1852
- Eigentümer
- Diageo
Dailuaine liegt in einer Senke in der Nähe von Carron, unweit von Aberlour im Herzen von Speyside. Sie wurde 1852 von William Mackenzie gegründet und entwickelte sich zu einer der größeren Brennereien der Region. Im Jahr 1889 war sie die erste Brennerei, deren Trockenofen mit einem Pagodendach versehen wurde, das vom Architekten Charles Doig entworfen wurde.
Die Brennerei gehört zu Diageo und der Großteil ihres Destillats fließt in Blends, darunter Johnnie Walker. Ihr Destillat ist vollmundig und kräftig, wird oft als „fleischig“ beschrieben und reift gut in Sherryfässern.
Offizielle Abfüllungen gibt es nur wenige. Am bekanntesten ist der 16-Jährige aus Diageos „Flora & Fauna“-Serie, der teilweise in Sherryfässern gereift ist, und es gab gelegentlich Sonderabfüllungen wie die alten „Manager’s Dram“-Abfüllungen.
Der Großteil des auf dem Markt erhältlichen Dailuaine stammt von unabhängigen Abfüllern. Gordon & MacPhail (Connoisseurs Choice), Signatory Vintage, Douglas Laing (Hepburn’s Choice), Hunter Laing, Adelphi, Càrn Mòr, James Eadie, Darkness und That Boutique-y Whisky Company füllen ihn alle ab – von jungen Cask-Finishes bis hin zu lang gereiften Single Casks.
