Zuidam

Zuidam Distillers is een familiebedrijf in Baarle-Nassau, in het zuiden van Nederland vlak bij de Belgische grens. Het is opgericht door Fred van Zuidam en wordt nu gerund door de volgende generatie van de familie. Naast whisky maken ze ook jenever, gin en likeuren.

Jenever is de traditie van het huis, en in het assortiment vind je bottelingen zoals Korenwijn en Oude Jenever die één of drie jaar gerijpt zijn. Whisky kwam er later bij en wordt vooral verkocht onder de naam Millstone, een knipoog naar de Nederlandse windmolens die graan malen.

De distilleerderij werkt met koperen pot stills en maakt zowel maltwhisky als roggewhisky, waaronder de bekende 100% roggewhisky die wordt gebotteld als Zuidam of Millstone 92 Rye. De keuze van de vaten speelt een grote rol: sherryvaten zoals Oloroso en PX zijn een kenmerk, en de Zuidam Special-releases verkennen wijnvaten zoals Moscatel en Rivesaltes, soms met geturfde spirit.

De meeste flessen die je tegenkomt, zijn officiële Millstone-releases, van de 4 Year Old tot de Oloroso Sherry 12 Year en geturfde PX. Ook onafhankelijke bottelaars nemen af en toe vaten over, zoals Blackadder in zijn Raw Cask-serie en That Boutique-y Whisky Company.